Расшифровка видео
нищемаркеты 2.0
0:00
в сегменте нище маркетов происходит
0:02
эволюция Светофор как родоначальник
0:04
формата довольно сильно устарел но
0:06
владельцы видимо уверены что идеал не
0:08
нуждается в улучшениях поэтому
0:09
модернизацией и развитием занимаются
0:11
компании которые пришли позже
0:13
большинство этих косметических изменений
0:15
Не стоит каких-то огромных денег Но
0:17
сильно улучшает опыт посещения магазинов
0:19
добавить Прайс чекера или яркую
0:21
навигацию – это не так сложно но
0:22
покупатели оценят есть распространённое
0:25
мнение что все эти голые бетонные стены
0:27
грязные полы ржавые стеллажи для кого-то
0:30
будут таким ярким маркером бюджетного
0:32
магазина мол смотрите как тут на всём
0:34
экономят значит точно должно быть
0:36
дешевле чем у конкурентов но в то же
0:38
время всё это будет непроизвольно
0:39
подталкивать людей к другому вопросу о
0:42
качестве товаров А можно ли тут вообще
0:44
покупать продукты что вообще такое нище
0:46
маркеты есть категория особо трепетный
0:49
граждан которые оскорбляют этим словом я
0:51
бы не стал принимать это так близко к
0:53
сердцу Потому что так их называют даже
0:55
сами сотрудники ничего оскорбительного в
0:57
это не закладывая Википедии кстати тоже
0:59
упоминаю этот термин Так почему нище
1:01
маркеты Дело в том что у нас в градации
1:03
сетевых магазинов есть определённая
1:05
проблема привычные нам вот всем точки у
1:08
дома называются дискаунтера от слова
1:10
Дискаунт скидка дословно магазины
1:12
сниженных цен формально тот же Светофор
1:14
это тоже дискаунтер но как вы
1:16
понимаете между ним и условной
1:18
пятёрочкой довольно существенная разница
1:20
Именно поэтому в обиходе появилось
1:22
грубовато обозначение нище Маркет чтобы
1:24
вот просто их разделить более того
1:26
визуально всё сложнее становится это
1:28
делать концепции начинает сливаться и
1:30
заимствовать друг у друга разные фишки
1:32
Вот тебе скоропорт вот тебе свежая
1:34
выпечка или даже кассой самообслуживание
1:37
ну чем не магазину дома существует один
1:39
главный критерий по которому можно легко
1:41
определить настоящий формат в условном
1:43
светофоре вы Не найдёте товаров среднего
1:45
ценового сегмента в каждом отделе будет
1:48
всё строго самое дешёвое их ассортимент
1:50
не предусматривает наличие чего-то кроме
1:52
самых базовых продуктов в очень
1:53
ограниченном виде это нехорошо и неплохо
1:56
это просто такой формат причём очень
1:58
успешный формат который с каждым годом в
2:00
России только набирает обороты и
2:02
внутренняя конкуренция дошла уже до того
2:04
что им приходится постоянно улучшаться
2:06
очень похоже на то что это делается под
2:08
людей которые спускаются на одну
2:10
потребительскую ступеньку ниже кто-то из
2:12
супермаркетов переходит дискаунтеры
2:14
кто-то с магазинов у дома переключается
2:15
на нище маркеты и вот для лучшей
2:17
адаптации безболезненного перехода
2:19
последних в точках и начинают появляться
2:21
привычные им прайс чекера И ксо на самом
2:24
деле всегда очень интересно наблюдать за
2:26
возникновением и развитием каких-то
2:28
новых концепций компании рискует
2:30
огромными ресурсами чтобы протестировать
2:32
теорию но только единицы из таких
2:34
проектов оказываются
бургерная 100
2:36
успешными роторк запустил новую сеть
2:39
бургерных с названием 100 или Сто первую
2:42
точку открыли прямо напротив заправки и
2:44
вариант с сто выглядит тут весьма
2:45
органичным все кто сейчас пишут про это
2:47
заведение в заголовках обязательно
2:49
указывают что это наш ответ Макдональдсу
2:51
сомнительно но Окей понимаю жгучее
2:54
желание упомянуть известный бренд И тем
2:56
самым привлечь побольше внимания Ну
2:58
такое навязчивое позиционирование
3:00
довольно плохо отразится на самой
3:01
компании вряд ли они хотят упоминания в
3:03
таком ключе где сейчас все эти убийцы
3:05
BMW и Айфонов даже если компания
3:08
действительно хочет не мигрировать под
3:10
какую-то известную марку то лобовое
3:12
сравнение доставит ей больше проблем чем
3:14
пользы А может вообще похоронить ещё
3:16
летом мироторг начал искать сотрудников
3:18
для своей новой бургерной которую
3:20
товарищи собрались открывать на месте
3:22
Кафе Оазис у них этот на самом деле
3:24
далеко не первый проект общепита уже
3:26
больше 8ми лет у мираторга совместно с
3:28
Новиковым есть своя сеть фарш из почти
3:31
сорока заведений А в 2017 появилась ещё
3:34
одна сй and бургер Это к тому что не
3:36
первый раз замужем открывать бургерные
3:38
для них вполне обыденная история Дело в
3:40
том что компания помимо того что
3:41
является крупнейшим производителем
3:43
свинины и говядины в стране уже очень
3:45
давно поставляет свою продукцию в
3:47
заведение фастфуда и в бургер кинге и в
3:49
Макдональдсе Почему бы не попробовать
3:51
продавать самостоятельно Тем более что
3:53
иностранные конкуренты уходят а главный
3:55
Локомотив российского рынка постепенно
3:57
теряет позиции после нескольких
3:59
повышение цен во вкусные точки любители
4:01
фастфуда начали присматриваться к другим
4:03
вариантам и знаете может для мираторга
4:05
то это очень логичный шаг вот есть
4:07
определённые сомнения что популярность и
4:09
вообще сам формат бургерных ещё долгое
4:12
время будет также актуален несколько лет
4:14
назад были невероятно востребованные
4:16
суши и роллы открывали
4:17
специализированные сетевые заведения
4:20
Люди регулярно заказывали их домой и
4:22
выкладывали фото в соцсетях потом был
4:24
резкий спад и под софитами оказались
4:26
бургеры с нормальным мясом зеленью и
4:28
свежей булочкой Их обязательно должен
4:29
был готовить мужик с бородой и в
4:31
клетчатой рубашке А есть полагалось
4:33
строго в латексных перчатках Сегодня это
4:35
уже прошедший тренд и люди наелись
4:37
булука с котлетой больше не предел
4:40
мечтаний потребителя Да в фастфуде – это
4:42
классика Она никуда не денется но видимо
4:45
пик популярности бургерных пройден при
4:47
этом сам сегмент быстрого питания
4:49
набирает обороты и показывает хорошие
4:50
цифры с одной стороны это связано с
4:52
эффектом низкой базы Пока люди пару лет
4:54
сидели на удалёнке рынок очень мощно
4:57
просел А вот теперь постепенно
4:58
восстанавливает и второй важный момент –
5:01
это рост внутреннего туризма Россия нено
5:03
стало сложнее и сильно дороже
5:05
путешествовать по за границам теперь
5:07
люди всё чаще катаются по стране От чего
5:10
сервисы готовой еды кафе и рестораны
5:12
получают свой Профит если подводить итог
5:14
про Новое заведение то больше всего меня
5:16
удивило в нём не меню или интерьер это
5:18
как раз там максимально стандартное меня
5:20
поразила заработная плата сотрудников
5:22
обещают почти 100.000 если это не просто
5:25
езда по ушам соискателей а реальный
5:27
доход работника то такие цифры могут
5:29
стимулировать остальные компании начать
5:31
поднимать расходы на штат И не только в
5:34
общепите но и в продуктовом ритейле
5:35
например мне кажется наши граждане до
кто будет работать
5:38
сих пор не замечают Что за ужас
5:40
происходит с персоналом фактически для
5:42
торговых сетей общепита – это сейчас
5:44
проблема номер один в точках недо
5:46
комплект штата доходит до 40% ль Вира
5:49
набиулина заявила что почти полное
5:51
искоренение безработицы означает что в
5:53
российской экономике почти не осталось
5:55
рабочих рук а министр экономического
5:57
развития так вообще назвал текущий 3%
6:00
безработицы аномальными а недостаток
6:02
людей главным тормозящий фактором
6:04
проблема дефицита кадров По его словам
6:06
есть и на количественном и на
6:08
качественном уровне министр пожаловался
6:10
на Большой отток населения За последние
6:12
полтора года и продолжил более активно
6:14
привлекать мигрантов но мол Центральная
6:16
Азия – это активно растущий регион где
6:18
очень много рабочих рук честно говоря
6:20
есть ощущение что вообще не о таком
6:22
импортозамещении мы все мечтали но
6:24
видимо все эти процессы просто неизбежны
6:27
своего населения нам явно недостаточно
6:29
на этом фоне прекрасно прозвучало
6:31
заявление Челябинского сенатора нужно
6:33
перестать девушек ориентировать на
6:34
получение высшего образования Ну и
6:36
начать уже рожать Короче просто нужно
6:38
больше граждан и желательно прямо сейчас
6:41
тогда вот и заживём это всё
6:43
замечательные рассуждение министров Но
6:46
что происходит прямо сейчас на земле
6:47
осенью двадцать третьего магнит создал у
6:49
себя специальное управление по
6:51
альтернативным источникам персонала оно
6:53
должно будет придумать как же обеспечить
6:55
компанию кадрами в столь непростое время
6:57
они занимаются новыми каналами поиска
6:59
людей Ну например водителей в компанию
7:01
будут приглашать на работу прямо в
7:03
местах их обучения автошколы смогут
7:05
указывать что приглашают на учёбу с
7:07
последующим трудоустройством для них это
7:10
хороший маркетинг а для магнита – это
7:12
работники но основное занятие нового
7:13
управления – это поиск кадров за
7:15
пределами страны кроме СНГ всерьёз
7:17
рассматривают Индию Да языковый барьер
7:20
будет создавать сложности для работы в
7:22
магазинах поэтому Таких работников
7:24
предлагают использовать на складах уже
7:25
запущен первый Пилот когда 40 граждан
7:28
Узбекистана привезут на работу в РЦ им
7:30
не просто оплатят дорогу проживание
7:32
питание но и помогут с трудовым патентом
7:34
и подготовят к экзамену по русскому
7:36
хорошо знаю как работают такие схемы в
7:39
крупных компаниях фактически Это
7:41
означает что все патенты экзамены будут
7:44
получены и сданы даже без участия самих
7:46
граждан Узбекистана Зачем товарищи
7:48
лишний раз отрывать от работы кажется не
7:50
надо никому объяснять что такие
7:52
управления никто не будет создавать ради
7:54
привоза сорока душ Если система
7:56
действительно заработает то эти привозы
7:58
будут иметь куда до более внушительные
8:00
объёмы понимаю что это прозвучит не
8:02
очень приятно но ставка в сетевых
8:03
конторах сделана не на поднятие
8:05
заработных плат и автоматизацию А на
8:07
поиск людей которые будут согласны
8:09
работать за невысокий прайс уже прямо
8:11
чувствую как кто-то набивает на
8:13
клавиатуре комментарий Уф этот проклятый
8:16
капитализм Парадокс таких комментаторов
8:18
в том что они почему-то не замечают
8:20
связь между заработными платами и ценами
8:22
на продукты все же хотят видеть на
8:24
полках доступные товары но при высокой
8:26
оплате труда это будет невозможно и
8:28
компания вынуждена накрутиться привозить
8:30
дешёвую рабочую силу потому что внутри
8:32
страны её просто нет даже не
8:34
представляете насколько у торговле
8:35
сложная ситуация вы открываете новый
8:38
магазин берёте кредит по 20% годовых
8:41
закупается оборудование по тройному
8:42
прайсу и не можете набрать несчастных 15
8:45
человек чтобы запуститься за последний
8:47
месяц мы услышали кучу заявлений от
8:49
властей о том что россияне очень плохо
8:51
плодятся мол девушка в 20 лет уже должна
8:54
иметь первого ребёнка а сего надо родить
8:56
Родине минимум восьмерых дополнительных
8:58
людей всё это это сопровождается дикими
9:00
какими-то аргументами уровня Вот наши
9:02
бабки не столько рожали а времена всегда
9:05
были тяжёлые Всегда плохо жили А у вас
9:07
вон иномарке во дворах и очереди в
9:09
магазинах посмотрите хорошо А давайте на
9:11
секунду представим что уже завтра все
9:13
женщины мгновенно родили по восемь детей
9:16
А вот у многих семей есть возможность
9:18
содержать такую ораву и на рынок труда
9:20
же они выйдут не через неделю А лет
9:22
через 20 то есть проблема не решится все
9:25
эти призывы срочно рожать и отменять
9:27
аборты – это же какой-то новый популизма
9:30
в интернете любят Шутить над
9:31
родственниками с их тезисом Про Часики
9:33
тикают А теперь этот испанский стыд
9:35
транслирует государство увеличение
9:37
населения – это очень сложная и
9:39
комплексная задача которую невозможно
9:41
решить просто приказав батрака срочно
9:43
размножаться К сожалению видимо товарищи
9:46
Во власти представляют решение проблемы
9:47
именно так При этом они отлично умеют
9:49
жмуриться и уклоняться от неприятных
9:51
вопросов почему это люди не спешат
9:54
заводить детей что их останавливает
9:56
почему даже все эти стимулы Мад
9:57
капиталами не сильно помогают может быть
9:59
людям хочется немного уверенности в
10:01
будущем чуть-чуть материального
10:03
благополучия окружающую среду без
10:05
запредельного градуса агрессии а
10:07
принуждение заводить детей мы уже
10:09
проходили напомню что в союзе был такой
10:11
налог на бездетность Если мужчина или
10:13
женщина после двадцати не об заводились
10:15
ребёнком то у них удерживали 6% от
10:17
зарплаты в том или ином виде этот налог
10:20
существовал до девяносто второго года
10:22
если сейчас ведут что-то подобное никто
10:24
даже не удивится а сверху ещё запали
10:27
выездными визами чтобы сидели Ровно и по
10:29
всяким Заграница своим не катались вот
10:31
будет радость у всех ностальгирующий по
10:33
самому вкусному
10:36
пломбируют меры всё равно не решат
10:39
проблему дефицита кадров в ближайшие
10:41
годы единственный вариант который будет
10:42
доступен – это завоз мигрантов или
10:45
мигранты или остановка экономики Да есть
10:47
довольно много людей которые высокомерно
10:49
и мягко говоря с недовольством относятся
10:51
к приезжим но нравится им это или нет но
10:54
по сути это единственный выход других
10:56
решений политика партии не наставила при
10:58
этом если доллар продолжит свой рост то
11:00
и с этим вариантом у нас могут
11:02
возникнуть проблемы потому что люди
11:04
сегодня могут сами выбирать куда им
11:06
лучше поехать на заработки и мы к
11:08
сожалению там у них далеко уже не в
11:12
топе